毎年知り合いの方から
大きな柿をいただきます。
これ渋柿なんです
でね、
渋柿ってただ放置するだけで
渋が抜けるんですってー
熟し柿っていうのかな？
干し柿にしたりお酒で
渋を抜いたりするのは知っていたけど
この方法は知らなかったのでびっくり！！
ただ時間はかなりかかります（笑）
頂いてから２週間ほどでやっと
１つ食べ頃になりました
常温で保存していたので
食べ頃かなぁってところで冷蔵庫へ
中はとろっとろ
冷やしてあるのでゼリーみたいで
美味しいの
普通の柿は固すぎず柔らかすぎずが好きなので
初めはジュクジュクの柿はどうかな〜？
と思っていたけど
これはこれでかなり美味しい！
ハマりました
でもこの熟し柿食べ頃を見極めるのが
ちょっと難しい
早すぎるとまだ渋が抜けきってなくて
口が大変なことになるし
熟しすぎてもカビが生えてたりしてね
秋はいろんな果物が楽しめるのが嬉しい
こんなサイトを見つけました！
イタリアでも同じように柿を食べるみたいです！
なんか一気におしゃれな食べ方になった気分だわ
