先日、生まれて初めての”蕎麦打ち”を
体験しました。
蕎麦は大好きで、「食べる」ほうは得意？です。
（自分で打った”そば”の味も、
なかなか？のものでした。）
新潟県も、「蕎麦」に関しては、有名で、
「つなぎ」に”布海苔”を使い、
「へぎ」と言われる容器（ざる）に盛り、出される、
”こし”のある絶品！です。（好きな人には）
私も地元なので大好きです。
知人に長野の方がいて、新潟に来た時”蕎麦やさん”
に行くのですが、絶対に、この蕎麦は食べません！
実は、「信州そば」に”誇り？”を持っていて、
”つなぎ”に布海苔は「邪道」だそうです。
人間、”好み”と ”誇り”と ”郷土愛”と・・・・・
いろいろとあるものですが、
わたしは「美味しいものは、みんな？
美味しく頂きます」 （貪欲に？）
蕎麦は”大好き”だったのですが、（食べること）
どうも？この「蕎麦打ち」にはまりそうです。