本日は、次男三男の通う学校が開校記念日でお休みでした(^ー^)
ここのところ、四男が新しい環境に戸惑っている様子。
一番ちびっこの彼ならすんなり♪と思っていましたが、これまでお世話になった幼稚園の大好きな先生やお友達のことを思い出してはさみしくなるようで、幼稚園でしくしく泣くこともあるそう( ；∀；)
これまでそんなことは一度もなかったので、少し驚きました。
何もかも環境はガラリと変わりましたので、それも致し方ないことかもしれません。少しずつ馴染んでいけるといいなと思っています(^ー^)
さて、本日の晩ごはんはこちらでした。
お野菜たっぷりチキンのアラビアータ
小松菜としらすと鰹節のおひたし
鰹とかぶの甘辛煮
塩昆布サラダ
自家製豆乳コーンスープ(隠し味にカシューナッツ)
いちご
でした。
パスタの具には、アスパラ、赤黄パプリカ、スナップえんどう、空豆、トマト、チキン、しめじを大ぶりに切ってたっぷり投入しました(^ー^)
食べごたえ満点のパスタになりました。
コーンスープは、ブレンテックで作りたてをそのまま食卓へ。大好評！！
パスタの日は、糖質を他のものからもしっかり補給できるよう糖質の多い穀物類をプラスしています。
これまでクリームコーンで作っていたコーンスープは、ブレンテックのおかげでとうもろこし自体から作れるようになり、油脂のカットに繋がっています。
油脂は必要な栄養素でとても大切ですが、油脂の種類は様々、成分も様々ですので、選んで摂っていくことを意識しています(^ー^)♪
ということで、カシューナッツを加えました(^ー^)♪
さぁ、がんばろ！