Chicken stock soup

ここ１週間Miuさんが風邪をぐずぐずと引いてるのと、
だんな様の仕事がすごく忙しいので、体調があんまり思わしくないときもあり。

やっぱり、野菜をたくさんとって暖まると言えばスープということで、
ここ毎日はスープをせっせと作ってました。

この１週間で２回も作った、その味に病み付きになったチキンストックスープ。
丸ごと１匹のチキンを野菜と一緒にことこと１時間。

塩と胡椒を足すだけでかなりのコクが味わえます。

スープも最近作るのが面白くて、本を探していたところにたどり着いた
辰巳芳子さんの「あなたのためにー　命のスープ」




まだ読んでいないので、感想を書くことはできませんが、

「離乳食に始まり人生最期の時まで私たちを支えてくれるスープこそ、家庭料理のとりで。　
　自身の介護体験と和洋の料理研究の果てに築き上げたスープ、汁物のすべてを、
　懇切丁寧にお教えします。」
　という内容紹介を見ただけでぜひ読んでみたいと思いました。

辰巳さんのことは他の著書（新版　、娘に伝えるわたしの味）で少しだけ知っていましたが、
その著書からも、食を大切に思われていることがすごくよく伝わってきました。

今回も疲れているだんなさまがスープを飲んでほっ、と一息ついているのを見て
改めて料理をすることは家族を守ることなんだと思えたのでした。