今日、11月１日は日本紅茶協会が定めた
“紅茶の日”🍃🫖です。
午前11時から、太田ますみ先生のセミナーへ。
今日はアッサムの紅茶を色々と学ぶ会でした。
アッサムの紅茶が育つ場所はミャンマーやベトナム、中国に隣り合わせた地域。
紛争も度々ある危険地帯。
洪水も度々。
茶園も沢山あります。
先生のご実家にあったノリタケ。
とても使いやすいサイズ感。
こちらがご自宅に。。
ケーキのシェフが4Lの栗を渋皮煮に！！🌰
実際に自分で栗拾いして作ってくださった栗のケーキ！シェフが益々好きになってしまいました！
このかぼちゃのタルトも！！
クッキー生地がサクッ、ホロッで最高！
ジンジャー、クローブ、スパイスきいてます。
家庭画報みたいだねーとご参加の皆様。
偶然にも同期との再会もあり
エレガントな紅茶の会でした。
そして、麻布十番に移動。
2時からは
三井農林、nittoh1909のペアリングセミナーへ。
食と紅茶がただ合う！
と感覚的に言うだけではなく、
香り成分との共通点の解析等、
データ的根拠を示されるので大納得のペアリングに！！
科学的分析ありって凄いです。
4時まで。。
そして麻布十番ジュリスに。
宮脇樹里さん、お父様のお顔をちょっとだけ
見て、お話して帰りました。
紅茶セミナーはしごの🍃🫖ワクワクの一日。
私も紅茶を通して人と繋がりたい、喜んで頂きたいと思う🍃🫖有り難い一日でした。
目に浮かぶのは皆様の笑顔。
柔らかな優しい先生、茶友のお顔です。
明日も皆様が充実した一日を過ごせますように。
世界の幸せを願っています。