パン教室でシュトーレン、作ってきました。
こちら、「クリストシュトーレン」。
バターたっぷり、ドライフルーツたっぷり。
おまけにブランデーも「浸かるほど」かけてます。
成型は少しずらして二つ折りにし、はみ出た部分に切り込みを入れ
折り返しています。
こちら、「マンデルシュトーレン」。
レーズンと木の実がいっぱい。
バターは少なめ、甘味はハチミツのみの素朴な味。
なまこ型に成型し、表面にひと回りクープを入れています。
そうすると、高さが出て焼きあがるとか。
どちらも成型に手間がかからないので、実は簡単
今まではパン屋さんで買っていましたが、これからは
自分で作れそうです。
毎日一切れずつ食べて、クリスマスを心待ちにします。