千里の道の２歩目。

カンパーニュ失敗のうさばらしに焼いたパンたち。

これで、失った自信を少しは取り戻せたのか？

それとも最近、「天狗」が過ぎていたのか？
暑い最中の成型作業は、一種の精神修業でもありまひた

しかし、先生の機械捏ねのレシピが６５％で、手捏ねが７０％。

手捏ねは機械捏ねより乾燥もするから、水は多めなのか・・・。

まぁ～だ、考えてる私。