どどんっ！
見事な霜降り具合です。
我が家御用達の「かずさ和牛」のサーロイン。
「２センチの厚さにカットして下さい」と頼んだら、なんと
４００グラム、６８００円にもなってしまいましたっ
クリスマスといえば「チキン」なのに、なぜビーフなのか？
なんでも、徳島の義父が鶏肉嫌いで、なにかイベントといえば
牛肉だったそうな。
で、我が家にもそれが踏襲されて誕生日、結婚記念日、X'マス
全て、ぎゅう。
なんと家計にメイワクな習慣なんでしょうか・・・。
でも、ステーキってローストチキンよりも簡単でうれしい。
牛肉はあらかじめ塩して焼くと堅くなるらしいので、焼いてから
塩・胡椒のシンプルな味つけで頂きました。
もう、すばらしいのよ、「かずさ和牛」って。
松坂とか神戸とか和牛いろいろあれど、全くヒケをとらないと
確信してます。
脂がしつこくなくて。
やわらかくって。
ステーキ屋さんでステーキが美味しいのは当たり前。
本当に美味しい肉は、家庭で焼いても充分に美味しいのだ。