昨夜、まずフェルミパンの封を開けたら・・・・
「イースト臭」がほとんどしない・・・。
あくまでも「カメリア」との比較ですが。
カメリアは、封を開けるとツンと酸っぱいような独特の匂いが
したんだけど。
購入したフェルミパンは５００グラム入りの大袋なのに、
キツイ匂いはあまりなく、どちらかと言うとチョイト「甘い」ような
微かな匂いが・・・？
（私の鼻がヘン
）
昨夜にＨＢのタイマーをセットして、食パンを焼いてみました。
ホントは、「時間・気温」に左右されないようタイマーではなく、
普通に焼き上げたかったんだけど。
夕食に炊いたお米を食べきってしまい、朝食にはパンが無いと
マズイということでやむなく・・・
朝、目覚めた時のパンの匂いも、カメリアほど「主張」してない。
今までは
「パンが焼けたぞぅ～」、と有無を言わせぬ匂いがしてましたが
今朝は
「パン、焼けましたよ」、って感じ。
（ごめんなさい、伝わらないよね・・・
）
イースト臭さ、とは違う控えめな匂い、なんです。
そして、家で焼いたパンは時間が経つほどイーストの匂いが
（私は）気になってくるけど、フェルミパンで焼いたパンは
イーストの主張がなく、オトナシイ感じがします。
角度を変えてみれば、カメリアの方が
「ホームメイドのパンらしいパン」とも言えるのかなぁ・・・。
そしてもう一つ気になる膨らみですが、カメリアの方が釜伸び
が良い気がします。
フェルミパンの食パンは今までより、若干高さがでない・・・。
しかし、今日の食パンはカメリアを推奨しているナショナルさんの
レシピなので、もう一度、フェルミパンに適した分量を調べてみる
必要はありそうです。
まだ、ＨＢで1回焼いただけだし、パン作りは気温の影響も
大きいから、今の時点ではどちらがイイとも言えないけど・・。
なんとなくだけど、カメリアは「惣菜パン」など具材の味の
強いパンに向いているかなー。
フェルミパンは粉の味を楽しみたいシンプルなパン向き、
という感じでしょうか。
今日はだいぶ涼しい。
これからドンドン、試してみよう！
実験、実験