こんばんわ(*^▽^*)
夕飯の支度をしていて、お味噌汁を作っていたら・・・
味噌がない
パパがねお味噌汁はどんなに遅くても飲みたいって言うからね。
昨日歓送迎会で遅く、今日は月報の締め日だから、絶対に遅いから。
お味噌汁は必須なのに
で、ダメ元で冷凍庫をゴソゴソあさったら！
あったよ(*^▽^*)
お味噌って、みんなどうしてる？？
四角いパック入りにしてる？それとも、ビニールっていうか、入れ替え用？？
どんな風に使ってる？？
ほら・・・入れ替え用のをちょこっと切ってちゅぅーって出して使ってると、
最後絞り出すのが大変じゃん。
けど、容器に入れ替えると、ゴムヘラ使って入れなきゃでしょ？？
（もったいないから）
でね、私はいつからこれを覚えたんだろ？？
入れ替え用のお味噌をそのまま冷凍庫に入れます。
で、使っているのがなくなったら、その入れ替え用の隅をハサミで切って
手でつかむと・・・
きれいに入れ替えられるんだよ♪
知ってた？？
知ってたらごめんなさい。
味噌って、冷凍庫に入れても、カチコチに固まらないの。
やわらかいんだよ♪
だから、ビニールからはきれいに剥がせて、容器にはちゃんと押し込んで
やわらかく入れられるの♪
もしも知らない人がいたらお勧めよ♪
買い置きを冷凍庫に入れておけばいいんだもん(*^▽^*)
さてさて・・・KOUの夏休みの自由研究で作った鶏ハム！
レシピプリーズ♪とプチメをいただいたので・・・
自由研究で使った写真を用いてレシピUPします♪
①
まず、鶏ムネ肉の皮と白っぽい黄色い脂をすべて取ります。
②
きれいに皮と脂を取り除いた鶏肉に砂糖をすりこみます。
次に塩をすりこみます。
我が家は、コストコで手に入れたクレイジーソルトをすりこみました♪
③
こんな感じ♪両面しっかりとね♪
④
密閉袋（ジップロックだね）に入れて、冷蔵庫で二日間寝かせます。
⑤
二日たったら、ビニールから出して、ボールに水を入れて鶏肉を入れます。
30分くらい塩抜きしましょう♪
⑥
30分くらいして塩抜きできたら、水分をキッチンペーパーでふいて
ひとつづつ、丸くなるようにラップでくるみます。
両はじをしっかり包んでね！
＊KOU、ラップ使いすぎだよねぇー（笑）
⑦
包んだお肉が浸るくらいのお水をフライパンに入れて沸騰したら
⑥の状態のまま沸騰したフライパンに入れて再度沸騰したら
火を止めて蓋をします。
⑧
蓋をして約６時間くらい（冷めきったら）ラップをはずして、出来上がり♪
KOUが切ったので、肉厚ですが（笑）
いやぁー
本当にハムだね♪
こんな感じで、簡単に作る工程をまとめたのですが・・・
私が初めて知った鶏ハムの作り方はもっと簡単♪
だけど・・それじゃぁ、大きな用紙に自由研究として載せたら
空白だらけになってしまうので（笑）
なので、簡単だけど、日数がかかる鶏ハム作りにしました♪
で・・・、マジ、おいしいよ(*^▽^*)
鶏ムネ肉って安く手に入るときあるよね？？
そんなとき、ストックしておいたらいいかも♪
私は、クレイジーソルトにハマっているので使ったけど。
普通に塩でおいしいです。
ラップに包む時に、粗挽きこしょうを表面につけると、大人な味にもなるよ♪
わからないところがあったら、連絡ください。
自由研究、来年も料理ネタがいいと言っているKOU！
どうせやるなら、作って食べれるのがいいそうだ（笑）
ただ、作るだけで自由研究になるのかな？
よくわからないけど（笑）
まぁ、いっか♪だね♪
ハムが好きな人はぜひ作ってみてください♪
だって、KOUだって、作れたくらいだから簡単よ♪