さてさて・・・遅くなりましたが・・・
せれな風？ミートソースのレシピです！
色々作って、これが今のところ一番人気です(*^▽^*)
今まで以上に、分量がアバウトですが（笑）
材料
合びき肉 ４００グラム
玉ねぎ（大） 2個
にんじん １個
干しシイタケ １個～2個分
調味料
にんにく
塩
こしょう
醤油
ケチャップ
赤ワイン
砂糖
ナツメグ
まずは干しシイタケを水で戻しておきます！
戻した水は捨てないでね
＊ちなみに私は戻す時間が待ちきれないかったり、前もって戻すのを忘れるので、
スライスしてある干しシイタケにしてます！
たまねぎ、にんじん、にんにく、戻した干しシイタケをみじん切り！
＊フードプロセッサーがあったら楽だよねぇー！
フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくを弱火で香りが出るまで炒めます！
＊にんにくはお好みの量を（笑）うちは多めが好きなので３～４個使います
オリーブオイルは醤油差しみたいなのでフライパンの外周を２～３周分くらい！
香りが出たら、たまねぎ投入！
透明感が出るくらいまで中火で炒めます！
＊時間がない時はたまねぎのみじん切りをレンジで５～分くらいチンしましょう！
玉ねぎに透明感が出てきたらひき肉投入！
塩とナツメグを入れて炒めます！
＊塩とナツメグは・・・塩とかナツメグの入れ物をサッサッサッ！と５～６回入れましょう！
ナツメグは多めのがおいしいかも
ひき肉の色が変わったら、にんじんと戻したシイタケを投入！
少し炒めて、赤ワインを入れてアルコールを飛ばします！
＊赤ワインがなかったらお酒でもOK
赤ワインは、５０ｃｃくらいかな？？
ボトル直入れで、ドボドボっくらい（わかるかな？？笑）
トマト缶とシイタケの戻し汁を入れて残りの調味料を入れてコトコト煮詰めます！
＊ホールトマトはお好みで・・・私は手でつぶしてから入れます！
コンソメは１個～２個！
醤油は、醤油差しみたいなのでチョロっと（笑）小さじ１～２くらい！
ケチャップは大さじ意識してダイレクトにチョローって入れて（笑）大さじ２くらい
砂糖か蜂蜜も大さじ意識して大さじ２くらい
私はオリゴ糖を使ってます！
好きな人はローリエ入れて煮込んでもいいね(*^▽^*)
煮詰まってきたら、塩こしょうで味を調えて出来上がり
＊弱火で３０分くらいかな？
時々混ぜてあげてね
アハハハハ・・・・
サッサッサ！ドボドボ！チョローとってねぇー(^▽^;)
でも簡単でしょ？？？
ナツメグとシイタケの戻し汁がやっぱり決めてって感じかな？？
パスタにする時は、麺をミートソース少しスプーン一杯くらいで炒めると
後は・・・あの簡単ホワイトソースとコラボさせれば・・・
ドリアにも・・・ピザにも合うよ
ミートドリアの焼く前！
ご飯→ホワイトソース→ミートソースを乗せて・・・
この上にとろけるチーズと少しパン粉を乗せて・・・
焼くと・・・
こんな感じ
ご飯じゃなくてパスタにしてグラタン風ミートパスタはマジ
パスタの時は、ミートソースの上に半熟たまごか温泉卵を乗せて混ぜ混ぜしながら
食べると
こんなレシピで・・・ごめんよぉー！
サッサッサ！チョロー！ドボーっとが伝わったら嬉しいな！
そして、これがわかれば・・・簡単だよ(*^▽^*)
残ったら冷凍しておいてね
次は居酒屋せれなでのレシピを載せるね