真っ赤に熟したトマト
今日も本当に暑い1日でしたね。でも負けては、いられません。
酷暑の夏を利用して・・・...
真っ赤に熟した、トマトで、半生ドライトマト作り！
冬なら、100℃のオーブンで、1時間半ほど焼いて作るドライトマトも
炎天下で2日間置いておくと、この通り！
夏の暑さを利用しちゃいましょう！！！
半生ドライトマトでこんな、お料理は如何？！
🍅トマトのパスタ、
(生のトマトにドライトマトを加えると本場のトマトの様に濃厚な味わい！
それでも、味に締まりがなければトマトペーストを、ちょっと加えると、味が締まります。)
🍅魚の上に、ドライトマト、パプリカ、オリーブ、キノコなどをトッピングして、
オーブンで、さっと焼いてオリーブオイルをタラーリ～！
レモンをたっぷりかけて、サッパリイタリアン！
やっぱりキーンと冷やした白ワインが無くちゃね😋
この時期、家庭菜園で、たわわに実ったトマトは、取り敢えず
＊洗って冷凍。
解凍すると透明の液が出来ます。
冷やして飲んだり、ジュレにして、魚介にかけたり、オシャレメニューに変身！
＊トマトソース作り
瓶詰めにすると、いつでも、使えて便利！
酷暑に負けず暑い夏を、乗り切りましょう！