春らしいメニューの完成！！
たくさん、湯がいた筍は、勿論イタリアンにも応用
🍴サルシッチャ(生ソーセージ)と筍、こごみ、菜の花で、春らしいパスタの出来上がり！
そうそう、パルジャーノで、イタリアンも忘れずに、🍴
🐟鯛のカルパッチョには、エディブルフラワー(食べられるお花)を添えました。
ナスタチームは花も葉っぱも食べられ、スパイシー！
洋風わさびといったところでしょうか。
サルシッチャは、入手しにくい食材です。
ご家庭では、豚ミンチやベーコン、ソーセージ、ニンニクなどを刻んで作ると良いでしょう。
出来れば、セージやフェンネル、イタリアンハーブなどを加えれば、
本場の味に、少し近づけることが出来ます。
これがなければ出来ないと諦めず、イタリアンが家庭で手軽に作れるという意識が浸透すれば嬉しいなぁ～なんて、思いながらレシピ作り頑張っています。
私を応援してくれる全ての人に感謝