ちょっと奮発！
「菊乃井」本店で、夏料理を堪能
涼やかな、お庭を眺めながらの優雅な懐石と、言いたいのですが、お料理のあまりの美味しさと、目を奪われる盛り付けアイデアに、暫し夢中！
雲丹豆腐は、上品な、味わい
鱧の握り
瓜と、きゅうりの蔓の演出が、なんとも大胆且つ、村田さんらしい遊び心に、思わず笑みが！勿論お刺身の、新鮮さは、お墨付き！
豚の、角煮に、ジャガイモのあん仕立て。これはマッタリとしたなんとも言えない美味しさ！
トマトのスープに湯葉(選び抜かれたフルーツトマトなのでしょう。酸味と、甘み、旨味の極みです。)
この時期だけの柔らかい小鮎
焼きとうもろこしのジェラート！これは、ホントに、感動！どれもなのですが、これは絶対又食べたい！
スッポンの、スープ。出汁の美味しさに感動！
上の模様は蓮根。
いつもながら、村田さんのお料理は国籍を超えたアイデアと美味しさと、そして、和食にしてはボリュームがあり、五感を刺激され大満足！
本当に、「食」に人生を捧げておられ、努力と柔軟性に富んだ素晴しい料理人です。
お人柄と共に大好きな方です。
8月の夏メニューも、そろそろ秋バージョンに変わったころでしょうか？