お家で簡単Xmas料理

洋ナシにグアンチャーレ・ゴルゴンゾーラ、蜂蜜、オリーブオイル、濃厚なバルサミコ酢を垂らして。

（グアンチャーレとは生ハムより脂身の多い豚のほほ肉の生ハムです。

本格的カルボナーラを作る時に使います）



蜂蜜はイタリアの物を使用。癖の少ないものがお勧め。

ゴルゴンゾーラと生ハム、洋ナシの香を邪魔しません。

お料理を美味しく見せてくれるコツの一つに高く盛るという事が挙げられますが結構難しいものです。

セルクルを使うと簡単に小高く盛り付けられますよ。是非お試しを！

こんな感じです。焼き肉用の牛肉又はステーキ用をニンニクイルでさっと炒め、取り出し、

残りのフライパンにオイル少々とバターを加え

ジャンボマッシュルーム（イカリで購入）のスライスを炒めワインでフランベ。

火を止めてからゴルゴンゾーラを散らすと

深い味わいになりチーズ苦手な方にでもOKトッピングのセルフィーユは

パセリの生育の悪いこの寒い冬でも植木鉢で育ってくれて重宝です。