おばんでございます〜
今日、彼氏に晩ごはんリクエストある〜？って聞いたら、
「ぼく、シュウマイ好きだよ。」
とな。
では、今日は張り切ってシュウマイにするぞぅ〜
あと、昨日の晩ごはんの残りの肉味噌と1袋だけ残った焼きそばの麺を使って担々麺。
今日のお昼に茹でたけど食べきれなかったお蕎麦を使って揚げそばサラダ。
昨日のお昼のたこ焼きで残ったタコを使ってタコのマリネ。
残り物、大活躍
豚ひき肉230gくらいで、シュウマイ24個。
26cmのフライパンでぴったり焼けました
【シュウマイ（24個）】
■豚ひき肉 230g
■えのき茸 1/5パック
■玉ねぎ 小1個
■塩 小さじ2/3
■醤油、砂糖、片栗粉、紹興酒 各大さじ1
■胡椒 少々
■おろしにんにく、おろししょうが（チューブ） 2cmくらいずつ
【作り方】
ぜ～んぶボウルに入れて白っぽくなるまで良く混ぜて、シュウマイの皮にのせて包みます。
（私はまな板の上に12枚皮をのせて、スプーンでぽんぽん皮にタネをのせてから包んでつど油を引いたフライパンにおいていきます）
火をつけてお水100cc入れて、蓋をして中〜弱火で水がなくなるまで蒸し焼きにすれば出来上がり。
担々麺は、玉ねぎ入りの肉味噌に水、練りゴマ、鶏ガラスープ顆粒、豆板醤、ヨーグルト
を足して作っています。
豆乳も牛乳もなくて、乳製品でイチかバチかヨーグルト入れたけど、大成功
今日も良い晩ごはんでした！
週末だけ、お酒も解禁なのでワインをいただいております。
明日からまた禁酒！
でわでわ。