おばんでございます〜
本日の晩ごはん、メインは関西の「どて煮」をちょっと意識した、牛ごぼうこんにゃくの赤味噌煮でした。
サブおかずは桜えびと三つ葉のだし巻き玉子、汁物はなめことアオサ海苔のお味噌汁。
だし巻き玉子は、明日雨が降らなかったら早朝お花見に行こうと思っているので、おべんと用にちょっと端を切って取り分けてあります。
お家の卵焼き器が小さいので、卵2個に水50cc、醤油・みりん大さじ1ずつ、ほんだしひとつまみで丁度良いです。
だし巻き卵の出汁、水＋ほんだしで十分美味しいんですよ。
そしてメイン。
最近赤味噌に目覚めてきて、今日も「赤味噌を使ったメインにしよ〜」って思ってこちらになりました。
牛丼用の、100g100円の牛バラスライス（アメリカ産）で作ってます。
煮込みにはやっぱりバラだな〜
硬くならない。
じゃがいもは、新じゃがを見かけてつい買っちゃった
ごぼう乱切り、人参半月切り、ミニ新じゃが半分、こんにゃくちぎる、で全部鍋に入れてかぶるくらいの水を入れて火にかけ、沸騰したら牛バラ200g入れてアクを取り、赤味噌・砂糖各大さじ1.5、めんつゆ・ケチャップ各大さじ1を入れて蓋をして30分煮込んで出来上がり♫
ケチャップ？？？
って感じですが、これがコクがあるのに軽さも出してくれます。
煮込めばトマト感はなくなります。
う〜ん、赤味噌うまーい！！
1度冷ます時間はなかったため、新じゃがはさすがに味染みなかったけど。
タレを絡めながら食べれば良いのだ！
赤味噌使い出すと、料理の幅が増えるな〜
今日は晩ごはんの後、おもむろに彼氏が、
「今日の昼も夜も美味しかったし、最近、ぼくの好みの理解が深まっているからか、打率が上がってる気がする」
って！
きゃー☆ ﾜ-(ﾉ｡･ω･)八(｡･ω･｡)八(･ω･｡)ﾉ-ｨ!!!
そんな一言でめっちゃ嬉しくなっちゃう、単純なわたし。
彼氏のことよっぽど好きなんでしょうネ〜(●´ω｀●)ゞ
でわでわ。