おばんでございます〜
昨日作ったかき揚げうどん、とても美味しかったです。
かき揚げはほんのちょっとの油で焼き揚げにしました。
ガチの揚げ物なんて、しません。
小松菜1把（1パックじゃないよ）のざく切り、万能ねぎ小口、干しエビにお好み焼き粉を大さじ2まぶして、水大さじ1、卵1個を混ぜまして。
ご覧の通り、フライパンの底を覆う程度の油で揚げ焼きにします。
箸でブスブス刺すのは通常のかき揚げと同じ。
小麦粉じゃなくてお好み焼き粉にしたことで、手っ取り早く旨味もプラス。
かきあげうどん。
美味しかった
そして本日の晩ごはんは。
煮込みハンバーグです。
今日はパン粉も牛乳も使わず、合いびき肉、玉ねぎ（しかも炒めない）、卵と調味料だけで作ったハンバーグでもいけるかやってみました。
美味しくないわけじゃないけど、やっぱりパン粉はあったほうが良いみたい。
備忘録：今回は合いびき肉450g、玉ねぎ1/2、塩小さじ1/3、ナツメグ2振り、胡椒で整え、トマト缶1缶、コンソメ大さじ1、ウスター大さじ1、砂糖大さじ1.5、赤ワイン100ccでした。
そして、もうちょっと肉に塩入れたほうが良いねみたいな。
とろけるチーズものせてます。
結果、パン粉は入れたほうが良さそう、やわらか要素だったのかなって。
あと、ケチャップとか肉にも入れたら美味しいかも？
煮込みハンバーグなのに、ぜんぜんトマトソース肉に染み込んでない。
あー あと3日ぐらいハンバーグ作り続ければこの研究完成しそうだけど、彼氏との晩ごはんだからそういうわけにもいかないよ。
乞うご期待でございます！