菜園のゴーヤが次々に大きくなりゴーヤ料理が並ぶ季節ぜよ。昨晩は、ゴーヤの激辛カレーと麻婆豆腐やった。人の味覚は、甘味、酸味、塩味、苦味、旨味の５つあるがで。辛みは、舌で感じる痛覚で味覚というより触覚に近いもののようやか。甘味、塩味、旨味は幼少期から好きな生理的な欲求で、苦味は毒物に対する警告、酸味は腐敗のシグナルとして生理的に敬遠するようやか。
酸味と苦味、そして辛味を美味しいと感じるのは学習効果で得られると言われるきに。毎日、採種圃場の検査で田んぼを歩きまっちゅうがで。雨合羽を着て蒸し暑い田んぼを一日歩くのは相当にくたびれますろう。くたびれて帰り『おつかれー様』に激辛カレーがしみじみ美味いもんぜよ。学習効果の甲斐あって加齢とともに激辛カレーが美味いと感じるオッサンやった。