晩ごはんはヤンソンさんの誘惑

昨日の晩ごはんではないのですが、

2日くらい前の晩ごはん

写真が全然良くないので、アップするか悩んだけど載せることにしました

まずはヤンソンさんの誘惑

スエーデン料理で簡単なのに美味しい

グラタンより簡単だし、材料も少ないし、オーブンに入れておけば出来上がるので助かってます

ムスメも大好きになってくれたみたいで良く食べてました

メインはサワー漬けのポークソテー

以前作ったピクルスを食べてしまったので、

その余った漬け汁をどうしようかと思ってたのです

確か、酸にはたんぱく質を分解する力があったぞ

と思って豚肉を一晩漬ける…

漬け汁には砂糖も塩もスパイスもたくさん入れてたので、そのままソテー

やはり思ったとおり

筋切りしなくてもお肉がクルンとならずに

柔らかくなってました

料理は化学やぁ～

スープはキノコと甘栗のミルクスープ

最近買った念願のフードプロセッサーでキノコをみじん切りしたので、

少しとろみもついて美味しいスープになりました

たまに当たる甘栗の甘みが良いアクセント

こちらはヒロシも大絶賛してくれました

また近々作るかな


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