晩ごはんはスナップエンドウのオープンオムレツ

昨日の晩ごはんはお魚メイン

でもお魚が小さかったので、スナップエンドウのオープンオムレツも作ってみました

まだまだ実家からもらったスナップエンドウがたくさんあるので、小出しにちょこちょこ食べてます

スナップエンドウを歯ごたえが残る程度に塩茹でして、

その上にトロトロのスクランブルエッグをかけたら出来上がり

シャキシャキとトロトロがたまりません

あとは、貝汁、ほうれん草のおひたし、

きんぴらごぼうにキャベツサラダ、明太子

週の頭だったので、お弁当にもいける常備菜もたくさん作ってます


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