こんにちは。ソウルツアーでございます
皆さん､お正月休みは楽しく過ごされましたでしょうか
本日までが､お正月休みの方や昨日までの方や様々ですが､楽しい年末年始を迎えられたように思います
2011年も楽しく､そして健康にお過ごしくださいね
さて､今回は､韓国風「しゃぶしゃぶ」をご紹介していきたいと思います
「しゃぶしゃぶ」というと､薄く切られたお肉をだし汁に何回かくぐらせて､煮込んだ野菜などと一緒にタレにつけて食べる日本の鍋料理ですよね。皆さんがとてもよく御存知かと思います
なんとそんな「しゃぶしゃぶ」は､韓国でもよく食べられているんですよ。
けれども使われる材料やタレなどがまったく違うんです。
まず初めに､しゃぶしゃぶの材料です
お肉からして日本とは､少々違いがありますよね。
こちらのお肉は､牛肉になります
また､野菜で埋もれて見えませんが､お餅
やマンドゥー(ギョウザ)
なども入れられます。
そして､だし汁の入った大きな鍋に野菜やお肉を一緒に入れていきます
食べ方はほとんど日本と同じだと思います。
けれども､韓国ではあまりお肉をだし汁にくぐらせたりはあまりせず､そのままお肉を少量入れて食べます
そして､しゃぶしゃぶの肝心なタレはコチラです
しゃぶしゃぶ専門店ごとにたれの味には､違いがありますが､
少々の酸味と辛味のある赤いソースにレモンと唐辛子､ニンニクをお好みで入れて食べます。
日本では､ゴマダレやポン酢などで食べられますよね。
韓国風しゃぶしゃぶのタレも独特でとても美味しいですよ！
そして最後には、カルグクスや雑炊にして食べます。
皆さんも､韓国風「しゃぶしゃぶ」是非お試しくださいね。
ソウルツアーでした。
