みなさんこんにちは
スジェビ（수제비）という食べ物をご存知ですか？
スジェビは日本でいう“すいとん”です
小麦粉で作った生地を手でちぎりながらスープに入れる料理です
日本では地域によって「ひっつみ」や「はっと」など、名前やダシ、具材が代わり各地の郷土料理としても食べられています
日本では、すいとん専門店を目にすることはなかなかありませんが、
韓国ではスジェビを看板メニューとして提供しているお店や、カルグクス（平たい麺）のお店、街中にあるメニュー豊富な食堂などでも一般的に食べられています
韓国でもお店によってダシ、具材などが変わります。
ソウルで特に有名なスジェビ専門店が景福宮
近くにあるオシャレなお店やカフェが立ち並ぶ三清洞
にある「三清洞スジェビ（삼청동수제비）」です。混んでいる時間帯は、お店の外に行列が出来るほど人気のスジェビです。この味を求めて遠方から車で訪れる方もたくさんいます
こちらのスジェビはアサリのダシが出たスープの中に野菜とスジェビが入っています。
注文するときは何人前といって注文し、つぼのような容器に入った人数分のスープが出てきます。このスープを取りざらに取り分けて食べます。つぼのような容器に入っているので冷めずに温かく食べれます。一人前は７，０００ウォンです。
テーブルにはキムチも２種類置いてあるので、食べる分だけお皿に取って自由に食べることが出来ます。スジェビはモチモチとして、のどごしがよく、スープがしみ込んでとっても美味しいです
辛味を付けたい方は、テーブルにおいている唐辛子の醤油ダレをお好みで入れて食べてもおいしいです
店内はいつでも子供から大人までたくさんの人で賑わっています。
そしてパワフルな店員のおばさんたちが一生懸命働いています。
他にもチヂミなどのメニューもあります。
皆さんも韓国旅行に来る機会がありましたら、韓国のすいとん“スジェビ”を是非食べてみてください
＊三清洞周辺の観光商品 ： 韓国の歴史・文化体験ツアー
