中部国際空港セントレアでは、帰り便に搭乗する前にいつもなら4階のレストラン街を利用するけど、今回は2階の到着ロビーまで降りてこちらのお店に入ってみることに。
店の前には食品サンプルがズラリと並んでいる。
店内はテーブル席のみで50席程度の席数があるが、入店時刻が16時40分頃と言う中途半端な時間帯でお客さんは疎ら。
メニューを一通り見るも、やはり看板メニューであろうかと思われる、「西安麻辣刀削麺」を食べてみることにした。
スタッフ同士の会話を聞いていると全員が中国人のようだ。
そして思っていたより早い出来上がりで、待つこと5分足らずで品が登場。
見た目のアブラは脂ではなく、辣油のアブラが大半を占める。
食べてみると普通の辛さとは違い、舌に来る辛みと言うより口全体に充満する辛さと言える。
こちらのお店のPRでは、濃厚辛スープに山椒の味もしっかり！刀削麺独特の滑らかでもっちもちとした食感である。と謳われている。
刀削麺は数店の中華料理店でしか食べたことはないが、こちらのお店の刀削麺は削り方が均等に保たれて茹でムラもないから食べやすいしスープとの相性も良いと思われる。
そして本場の味を重視しているというのも頷ける。
【正式店名】 中国料理 劉家 西安刀削麺 セントレア店
【飲食店ジャンル】 中華料理
【所在地】 愛知県常滑市セントレア1丁目1番地中部国際空港内2階
【電 話】 0569-38-1688
【営業時間】 10時～23時（LD22時半）
【定休日】 無休
【席 数】 全テーブル席 50席くらい
【駐車スペース】 中部国際空港の駐車場
【製麺会社】 既成麺は未確認
【店舗開業】 2009年
【お店のサイト】 http://www.toushomen.jp/
（クリックすると音が出ます）
http://www.site-builder.jp/1116/ryuka/
【お店関連のサイト】 セントレアHP
【食べログサイト】 http://tabelog.com/aichi/A2304/A230402/23029615/
【今回入店日・時間帯・状況】 2012年4月4日 16時40分頃入店。
スタッフ3人。当方1人。先客2人と2人と1人と1人。後客2人と1人。
【今回食べたメニュー】 西安麻辣刀削麺（880円）
【食べた分での食べ応え指数】 51％（スープ8割残し）
【このお店でのラーメン食回数】 1回
今回食べた 西安麻辣刀削麺の勝手に評価指数（食べた時点）
★★★★★★★★★★★★★★★★☆☆☆☆☆
油脂の量 少｜－－－－－－－｜－－●－－－－｜多
味の濃さ 薄｜－－－－－－－｜－－●－－－－｜濃
甘さ辛さ 甘｜－－－－－－－｜－－－●－－－｜辛
麺の太さ 細｜－－－－－－－｜－－－－－－●｜太
麺の形状 直｜－－－●－－－｜－－－－－－－｜縮