ほとんど堆肥処理されてるコーヒーかすの飼料化に帯広畜産大学と丸紅、各和産業の山岳共同で成功。
丸紅が独占販売権を持つ生菌剤を用いて各和産業がコーヒーかすへの応用を検討して帯畜大で実証実験を行った。
今後飲料メーカーからコーヒーかす引き取りを推進してリサイクル飼料を全国の畜産農家に販売していくことで食品の
残渣の有効活用、日本の飼料自給率向上に寄与したいとしている。
発表によると焙煎されたコーヒーかすは年間で10万トン程度発生しているが高水分と家畜が嫌がる風味が課題でほとん
どが堆肥として処理されているが、今回の技術開発で高水分でも保存性が高く、家畜が嫌う風味を除去してコーヒーか
す繊維質の消化率を飛躍的に向上させることに成功した。コーヒーかすに含まれるカフェインも55％削減できたとして
いる。
http://www.kobe-kaitoricenter.jp/brand/