今日は実家の近所の方からオードブルの依頼がありました。
法事後のお酒を飲みながらの集まりだそうで、それに合うメニュー構成にしました。
器が持ち込みで、中央に向けて山型になっている物だったので盛り付けに多少苦戦しましたが予定時間にはお渡し出来ました。
少し内容が違う4～5人前を二つ作りました。
写真にすると色味に欠けるなと反省
器もこちらで用意した物でお渡しした方が見映え、盛り付けまで計算しやすいなと思いました。
中央に向けて傾斜があるタイプの容器は滑り落ちる、周辺に器の余白が見えないと見映えが悪くなると勉強になりました。
ただ、どんな器であってもそれに合う物を作るのがプロであり、まだまだ回数を重ねないとなぁっと思います。
思いがけない依頼でしたが、久しぶりのオードブル作成は楽しかったです♪