［食］オホーツクは頓別のホタテ。

　せんろさんは、貝が大好きである。
　北海道に移住して１５年、貝をたっぷり食べられるのがウレシイ。

ツブ
http://blogs.yahoo.co.jp/senro129/37654964.html
北寄貝（ホッキ貝）
http://blogs.yahoo.co.jp/senro129/35725768.html

ときて、いよいよ、ホタテの登場だ。

　風雪にさらされる、厳しい冬。ブリザードの吹く、猿払（さるふつ）村。
http://blogs.yahoo.co.jp/senro129/27360390.html
ここは、村が大変苦しかった時代に、思い切ってホタテの養殖に乗り出し、それが英断だったのだが、ものすごく豊かな村になった。近年、５年玉という巨大なホタテも登場、そのうまさはダントツだ。

　しかし、猿払に遅れること４年（４年で収獲するため、猿払の成功を見てからスタートした）、南の隣町、浜頓別（はまとんべつ）の頓別でも、ホタテの養殖に乗り出した。海の砂は、実に粗く、海岸などは裸足で歩くと結構イタい。５ミリほどもある砂なのだ。コレがいいらしい、と聞いたことがあるが、頓別のホタテは実にブッチギリのウマさなのだ。本当にブッチギリだ。機会があれば、ゼヒお試しあれ！
　いよいよ、シーズン真っ盛り！・・今年のもサイコーだ！！

　（ちなみに、缶切りはサイズの比較用）。

　刺身に（丸ごと頬張る！）、酒蒸し（日本酒バージョンと紹興酒バージョン）、フライパンでオリーブオイルで少し火を通し、ワインと、最後に軽くバターを落として・・、などなど、幸せだ。