［中］汾酒（フェンチュー）～その２

http://blogs.yahoo.co.jp/senro129/36071265.html
以下に、以前の記事を、そのまま貼り付けてみます。

前回は今回と異なり、壷のようなボトル入りでした。

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　これは、「汾酒（フェンチュー）」といい、原料は高粱（コウリャン）・大麦・豌豆（エンドウ）で、蒸留した５３度もあるお酒です。なんというか、語弊がありそうですが、有機溶剤（シンナー）のようでもあり、実に高く良い香りです。・・ただし、苦手だという人はいるのではないかともいえそうです。

　１５００年以上の歴史を持つお酒だそうで、杜甫・李白の詩にも詠まれているとのこと。ついつい、次々に注いでしまい、いつの間にやら眠ってしまった僕でした。・・まさに、夢を見られるお酒です。

（中略）

　ただ、いつも思うのですが、このような種類のお酒、（中略）紹興酒、沖縄の泡盛などなどを味わっていると、そのウマミが分かったとき、日本酒の本当の面白さが見えてくるような気がします。お米がこういう風味になったんだ、と、理解できる飲み方ができるようになる感覚があります。

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　この「汾酒（フェンチュー）」を、名寄のマックスバリューで見かけて、即！購入。
　（ちなみに、後にも先にも、このときの１本しか入手できず）。

　メーカーも同じだったのですが、度数が低く、２０度台に落としてありました。
　飲み応えという意味では、明らかに前回の度数の高いほうが勝っていますが、これくらいの度数のほうが、後のことを考えないで安心して飲めるという利点はありました。
　・・あっという間に、飲みきってしまいました（笑）。