先日バナナがたくさんあったので
パウンド型でバナナケーキを作ったところ
とんでもなくおいしくできたので
今度はたくさんあるオレンジを使って
オレンジケーキを
と思ったら
「かさ増しに人参入れるとよろしおます」
と京都のお人にささやかれたので
ちょっと検索
デザート系は計量するのが面倒であんまりやらないんだけど
こういうパウンドケーキ類はきっちり計らなくても結構うまくいく
材料は当然勝手に変えてしまう
材料（1台分）
ニンジン 250g 一本
オレンジ 1個
卵 2個
砂糖 100g（＋はちみつ大匙2ぐらい）
植物オイル 100g ２０ｇ （溶かしバター８０ｇ）
小麦粉 150g １００ｇ（＋ブレークファストシリアル５０ｇ）
アーモンド 100g ６粒
ベーキングパウダー 16g
シナモン 少々（＋カルダモン）
粉糖 適量
（ヨーグルト、ポピーシード）
卵と砂糖、はちみつをよく混ぜます
人参、砕いたアーモンド、すりおろした人参
オレンジのしぼり汁とヨーグルト、粉類も入れて
オレンジピールも
シナモンとカルダモンも入れてよく混ぜる
おっと忘れてたポピーシード
型に入れて１８０度で４０分。焦がしたくないので１７０度で４０分。１８０度に上げて５分
しっかり冷めてから切りましょう
バターたっぷりなので冷やすとしっとり締まってよりおいしくなる
しっかり運動してるのでカロリー気にすることなく遠慮なく食べられる！
最後の方はトーストしてバター塗って
あっという間になくなるけんど