今夜は韓国料理です
韓国のテグ出身のジン君が近所にいた時は
しょっちゅう一緒に韓国料理作って喰ってたけど
彼が結婚してメルボルンに行っちゃったので
我が家ではあんまり韓国料理が食卓に上らなくなった
今日はローストチキンの骨付きももの部分があったので
カレーにして煮込もうかと思ったが
たまねぎをじっくり炒め煮にしたプルコギ風の味付けソースで
もも肉を軽く煮てみた
米を炊いておいて
ビビンバにしようと副菜をいろいろと仕込む
人参のナムル、ホウレンソウのナムル、炒り卵、茹でインゲン、茄子の甘醤油炒めなど
葱やニラ、コチュジャンも用意して
丼に盛り付ける
おいらはビビンバ混ぜない派！
韓国人に言わせるとついてきたスープも足してもう親の仇のようにスプーンでグッチャングッチャンに
こねくり混ぜたおすのが正統派！
らしいが
口中調味の日本人なので色々味の変化を楽しみながら食べたい！
混ぜ混ぜ文化はインド系の各国やスリランカなどでも存在するが
最初に全部一緒くたに混ぜてしまうわけではなくて
少しづつ色々な組み合わせを楽しみながら食べる点では
韓国のそれとは違うようだ
おいらはどちらかというとスリランカスタイルかな？
まあ典型的な日本人の舌ではなくなってしまったので
あくまでも個人的な好みの問題だ！