日本では全国民が七草がゆを食べてる日ですが
私は７日目にして遂に和食！
冷凍してあったサーモンを解凍し
とりあえずは塩、砂糖、酒に漬けておく
パプリカを振ってフライパンで８割がた焼く
玉ねぎ、長ネギ、しょうがを入れて軽く炒めしょうゆ、みりん、酒を加えて鮭を荒くほぐして入れて軽く煮る
溶き卵を２回に分けていれとろりと仕上げる（川原おかあさん式）
丼に盛り付けてインゲンと人参の煮物を添え
七味と粉山椒
鮭の他人丼！
どうもねえこっちのサーモン
おいらは変な薬臭さを感じ取ってしまう
養殖のウナギもそうだけど
特にハラミの部分が
ショウガと七味、山椒でどうにかごまかしたけど
人によっては
「気のせいでしょ？」
なんて言うんだけど
そういう人に限ってガスバーナーで炙ったサーモンなんかのガス臭を感じ取れなかったりする
うまい魚が食びたい！