息子がシドニー帰る前に
父ちゃんの作ったヤンニョムチキンが食べたいという
しかしうちの奥さんは嚥下障害のためチリはご法度
さあどうしたものかと思案して
こういう結果に
とりあえず唐揚げ用に鶏モモ肉を漬け込んでおく
ヤンニョムソースに入れる野菜類を細かく刻んでおく
何入れたかよく覚えてないが玉ねぎ、ニンニク、しょうが、ネギ、ニラ、ピーマン、セロリ、ズッキーニ、人参なんか入ってたと思う
冷蔵庫の中見て目についたものをどんどん放り込んだ
奥様用のマカロニも茹でておいて
油で軽く炒めてスィートチリソース、コチュジャン、しょうゆ、チキンストック、砂糖、酒、みりんなどを煮立ててヤンニョムソース
揚げたチキンにたれを絡めずに上に乗せて食べるスタイルに
奥様用に刻んだ野菜類の半量にトマトときゅうりのみじん切りも加えポン酢仕立てのタレに
副菜にほうれん草のナムル
ドーンとオンザテーブル！
ビールがあるのでご飯も少なめ
