午前中に久々にエルサルバドル人の友達のとこ寄ってコーヒー飲んでた
また一緒に料理したいなあといってたとこで
昨日のローストチキンの残りの胸肉があったのを思い出し
無性にエルサルバドル料理が食びたくなった
買い物行かずとも材料はそろってるし
３年ぶりにスーパーで買った焼き立てのローストチキン８００円
残った胸肉を引き裂いて
玉ねぎ、ニンニク、クミンシードと炒めてからパプリカ、シナモン、コリアンダー、塩、コショウを入れてチキンストックを加えて温めなおす
最後にフェタチーズも
クルティードというキャベツの酢漬けも作っておく
ようやく紫キャベツを使い切ったと思ったら
普通のキャベツが入ってきた
マサフラワーに塩とパプリカ、チキンストックを入れて生地を作り
具を包み込む チーズとねぎも入れて
あとは油で揚げるだけ
茹でたコーンにはマヨ塗ってパプリカとパルメザンチーズ（メヒコっぽい奴）
オンザテーブルwithビール！
中はこんな感じ
うまいよ！
メキシコやほかの国では同様の料理のことを
エンパナダ
と呼ぶらしいがエルサルバドルでエンパナダというとバナナフリッターが出てくるという話だ。
英語だけでも難しいのに
スペイン語もややこしいな