今日はオンライン稽古の日なのでその前にお昼を食べておきたい
昨日の残りのスリランカ風ポークカレーと紫キャベツの甘酸っぱいカレーが残ってたので
スーパーで買ってきた常温保存のUDON NOODLEを使って
ラクサっぽい奴に
ナンプラー
入れればなんでも
東南アジア
（ものすごい字余り）
うどんは茹でこぼしたけど内部まで防腐剤の酸味が
まあキャベツも酸っぱいからよかったが
繊細な味付けの和食には使えない
夜は冷凍してあった豚ひき肉を解凍して
タイ風揚げ肉団子に
Youtubeで拾ったこのレシピ
こういう発想はなかったわ Moo Tod Woonsen
もちろんレシピ通りには作らんけど
豚ひき肉、ねぎみじん切り、塩、コショウ、しょうゆ、オイスターソース、コーンスターチ、卵を入れてよく混ぜる
水に浸しておいた春雨を水切りして小さく切って入れる（味濃い目に）
丸めて油で揚げるだけ
外にはみ出した春雨がカリカリ、中ボインボイン
ソースはスィートチリソース、砂糖、ナンプラー、水に、刻んだネギとニンニク
紫キャベツがまだあるので
パパイヤの代わりに使ってソムタム風に
メキシカンビールとともにオンザテーブル！
断面図 弾力ボインボイン！
