今日はネパール人を招いて
ダルバートディナーをやろうという事に
本場ネパール人にダールスープとライス、アチャール系を任せて
日系インチキネパール人のおいらは
チキンカレー、ポテト＆ピーカレーとベジタブルパコラを作った
６時にやって来た彼を見てびっくりした
サミュエル エル ジャクソン？
ナマステ記念撮影 （Tシャツはブルネイ王国だけど）
＜今日のダルバート＞
レッドレンズマメのダール
チキンカレー
ポテトとグリーンピースのカレー
トマトのアチャール
ポテトのアチャール
ケールのクミン炒め
ベジタブルパコラ
ライス
＜チキンカレー＞
＊鍋に油を熱してクミンシードとマスタードシードを炒める
＞玉ねぎとニンニクを炒め、鶏肉を加えて炒める
＞塩、コショウ、ターメリック、マサラ、チリパウダー、トマト等を入れて炒める
チキンストックを加えて煮込む
煮汁を煮詰めていって最後にフライドオニオンを加えてとろみをつける
＜ポテトとグリーンピースのカレー＞
＞クミン、マスタードシードを油で炒め玉ねぎ、ショウガ、にんにくのみじん切りを加えて弱火で炒める
＞ターメリック、セサミパウダー、カレー粉、塩、コショウを加えて炒め、茹でて切ったじゃがいもを加える
グリーンピースとチキンストックを加えてジャガイモを半量潰しながら煮詰める
＜ベジタブルパコラ＞
玉ねぎだけで作るつもりが足らなくて人参、セロり、コリアンダーも加える
＞生姜、ニンニク、ターメリック、カレー粉、塩を入れ
しっとりしたらひよこ豆粉と水を加えて団子状に丸めて油で揚げる
セッティング完了
実食タイム！
