大きなパーティーの後は残り物の処理に苦慮する
昨日の中東料理会は大盛況だったが
残り物も結構な量
パーティーの前の週も試作や準備のため
ほぼ毎日中東料理を食べてたわけで
パーティーの後も中東料理の残り物を食べてで過ごすのか?
となるとちょっと飽きが来る
昨日は酔った勢いもあって
中東料理LOVE!
などと書いてしまったが……
困ったことに他の料理には変換が利きにくいのです！
いわゆる「互換性がない中東料理」
まあとにかく頭を絞って考えた苦肉の策で
炭火焼きにした子羊のコフタと焼き野菜を刻んで
レンズマメのピラフと混ぜ合わせ
オーブンにぶち込んでみたところ
これがどうしてどうして
絶妙のコンビネーションで
一気に残り物が3分の1に減ったという
これは予想以上に残飯処理班の仕事は早そうだ！
残り物で作った料理が爆発的に美味いというのはよく起きることなのだが
それを再現しようとするととてつもない調理過程をこなさなければならないのです
ある意味一期一会の世界！
（旨いこと言うな俺！）