うちの庭には二羽のニワトリは買ってないけど
あしらい用にバナナの木が2本植えられている
なんか料理に使えないかと
ＦＢの料理グループで問いかけたところ
「あんた、あたいの国のパステレスって料理作るのがイイノアルネ」
という提案があった
彼女の出身国は トリニダード・トバゴ共和国
どこ？
早速ググったりＷｉｋｉったり
カリブ地方の島国のようだ
https://www.mofa.go.jp/mofaj/area/trinidad/index.html
そのパステレスってのはどうもメキシコや南米のＴａｍａｌｅｓに似たたべものらしい
コーンミールと肉類をバナナの葉っぱでくるんで蒸し焼きにしたもの
まあこういった食べ物は世界中にあります
広い意味ではちまきなんかも同じ部類に入る（多分）
＜トリニダード・トバゴ共和国風パステレス＞
＊庭で収穫したバナナの葉っぱを扱いやすい大きさにカットして火で両面焙る
＞コーンミールというきめの粗いトウモロコシの粉を使うらしいがうちにはないのでトルティージャ用のMASAフラワーを使う。色付けのためにターメリックを少々（すでに違う料理）
＞具は先日の蒸し焼きにした牛バラ肉をほぐして
https://ameblo.jp/senor-dan/entry-12459664813.html
＞葉っぱに油を塗って生地を円形に伸ばし具を巻き込む
＞ひもで縛り強火で1時間から2時間蒸す
＞冷凍保存してあったタコスのサルサを乗せて
＞中身はこんな感じ
これは他にもいろいろ応用効きそうだ。
カンボジアやベトナム方面にもバナナの葉っぱで包む料理があるそうだし。
「バナナの木もう一本植えようかのぅ 越前屋」
悪だくみは続くのであった