2018年7月21日午後6時スタート
参加者： 6名
料理人： アンディー
＜メニュー＞
前菜： Tomatensuppe トマトスープ
主菜： Königsberger klopseミートボールのクリーミーケイパーソース
マッシュポテト カリフラワー炒め
デザート： Herrencreme ヴァニラムース
フルーツサラダ
＜Tomatensuppe トマトスープ＞
＊フライパンで玉ねぎを炒め、ニンニク、トマトペースト、オレガノ、塩、胡椒といためる＞缶詰のトマト水煮を入れて弱火で煮込む＞ブレンダーで攪拌してクリームを入れる。
＜Königsberger klopseミートボールのクリーミーケイパーソース＞
子牛のミンチとパン粉、ミルク、ケイパー（刻む）、塩、コショーをよく混ぜ合わせてゴルフボール大に丸める＞鍋に水、ベイリーフ、玉ねぎ、ケイパーの漬け汁を入れて煮出す＞ミートボールをゆで汁出て取り出す＞茹で汁でヴェルーテソースを作りミートボールとクリームを入れて温める
