今（だいぶ前から
）流行ってる調味料、塩こうじ を試してみました。
日本古来の米麹
・・・化粧品にも使われているくらいだから、身体には絶対いいよねっ
ってことで。
まず、作り方・・・いたって簡単 麹屋さんのレシピupします。
たちうおの塩こうじ漬（太刀魚の切り身にぺたぺた塩こうじをつけて
鮭でもサバでも
）
鶏の胸肉（豚肉でも牛肉でも）
上の胸肉を焼くと・・・な、なんと、まるでロースハムのような味と舌触り
麹の風味が食材に移って、塩加減といい絶妙なお味
（漬けこんでおくだけで、手抜きにもなるし・・
）
お試しあれ