里芋のそぼろあんかけ

料理下手のおかんの唯一好きなおかず

ゆでた里芋のそぼろあん

レシピ

里芋　ごしごし洗って上下を四顧しだけ落とす

下ゆでして冷めたらつるっと皮がむけます

ひき肉、玉ねぎを炒めて砂糖、しょうゆ、みりんで味をつける

最後に片栗粉でとろみをつける