広報の福田です。
もう6月になってしまいました。年齢を重ねるごとに時間が経つのを早く感じる、と言いますが本当に早いですね。
今年は、コロナ感染への対策が明確になったりワクチン接種が進んだりということで、昨年よりも規制が緩和されてきました。
魚庵 千畳敷でも、お祝いごとでご利用いただく機会が増えてきました。
お祝いごとのお食事で欠かせないのが鯛料理です。
魚庵 千畳敷が得意とする料理のひとつで、見た目からその味まで自信を持ってお出しさせていただいております。
先日、大将から「このゴールデンウイーク中だけで300枚以上出たよ」と聞きました。
その時期に一番美味しい鯛が水揚げされる産地と、鯛そのものの状態をしっかり見極めて仕入れ、伝統の技で調理された鯛料理は、シンプルだからこそ香味に差が出ます。
これからも「魚庵 千畳敷の鯛は美味しい」と言っていただけるよう努力していきたいと思います。
魚庵 千畳敷ならではの、戸建の個室という特別な空間でのお祝いごと、心を込めておもてなしさせていただきます。