製造現場を数多く拝見することが多い。
各現場では、手順書に基づいて作業や段取り等が
行われております。
新しいジョブでは、手順書は重要で、その管理は間違いが
許されません。
このようなことは、PCやTVなどの購入時には、
トリセツが頼りです。ただ、トリセツを読んで
わからないこともあり、悪戦苦闘することがあります。
翻って、料理
レシピがあれば、目的の料理はあまり違わないで、
作れます。バター、しょうゆ、肉の量などに
多少の違いがあっても、美味しい料理は作れます。
さらに、手順を間違えてもそれなりの料理を
作ることもできます。材料の量や手順を間違えたことによる
新しい発見もあります。
乱暴な言え方かもしれませんが、新しい料理は
”間違え”から
もう一つの理屈です。
管理人はあまりレシピを見ないで、
”目分量で、具材のサイズも自由に・・・”
レシピは参考程度に、自由な料理方法を重視します。
型にとらわれないトライ
モットーにしています。
庭のバラを自由に

