こんにちは～。
味噌作りしました
子供が園に行ってた頃、
園のイベントで
お味噌講座開催されてて
気になってたけど
平日仕事だったんで行けなかった
食を学んで（正食医学・陰陽等）
味噌の威力を知り（効能や性質等々）
ますます自家製味噌作りに興味がわいてきた頃。
友人からお誘いがー！
教えてくださる方のスケジュールの都合上
（大人気！）1年待ちました♡
味噌作りは・・。三日前から始まる
初日・・・
大豆を水に浸す。
一昼夜。朝から晩まで。
翌日・・
煮る。
5～6時間。
硬さが心配だったので
9時間煮ました！
ガス代おそろしい・・・
翌々日・・・
大豆をミンサーでつぶして
材料を合わせます。
ひき肉みたい！
これで大豆ミート作れますよね！
アマゾンで2千円くらいらしい。買おうかな
大豆と塩と麹。
こんな感じに袋にいれて
こねこねこねこねこね・・
手だけでは力たりないので
膝や足でふんだりして
こねます
身体がぽかぽかしてきます。
まさかのいい運動。
終わったら
消毒した容器に（ホーローにした）
ぎゅぎゅっと詰めていきます。
丸いボールをつくって
空気がはいらないように
密につめていく・・・。
表面に塩をまいて
完成！
（しれっと混ざる息子）
1年後が楽しみ。
（半年でも。好みらしい）
◇その後
晩、右腕がだるくてだるくて布団引けず・・。
翌日ふくらはぎと太ももが筋肉痛
家事や料理って
ていねいにやるとそれだけで運動になるんやな。。
昔のひとはそりゃ健康やな。。
しみじみ思った味噌作りでした
ちなみにわが家の味噌汁は、
みそ+お湯だけのこともあります。
オダシ無し。笑。
美味しい味噌はお湯だけでもイケる！
★お出汁いれる時は。
出汁に使うもの
・切干大根
・煮干
・干しいたけ
・昆布
を水につけて水筒で一晩放置。
煮干は腎臓への影響も考えて、
なんか重いな・・植物性だけにしたいなと
おもったときは入れません。
昆布も毎日はいれてません～
身体の調子みながら都度調整です～
