アンチエイジングな食材って、どう選ぶの？

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アンチエイジングによい食材選びって、どうしたらいいのでしょうか？

スーパーに行く前に是非、押させておきたいポイントです。

これらを調べてまとめてみました。


　旬の食材を選ぶ

旬の食材とは、もっともおいしく食べられる季節を迎えている食材を指します。
なので、野菜では、当然のごとく、ビタミン、ミネラルが豊富で、


野菜が自ら害虫や紫外線などから自分を守るために蓄えた成分で、
強い抗酸化作用を持つファイトケミカルという成分もたくさん含まれています。


魚で言えば、あぶらが乗っている状態です。
青魚には、たくさんのDHAやEPAが含まれていて、血液をさらさらにしてくれる
ことが知られています。


　産地・生産者が明記してあるものを選ぶ


最近では、スーパーでもパックなどに生産者さんの写真が貼られている野菜も
よく見ます。

やはり、誰が作っているかが分かると安心ですよね。


あと、重要なのは、原産地です。以前は、野菜は国産にこだわっていたのですが、
今は、そういえなくなってしまったのが、さびしい所です。


　色の濃い野菜、果物を選ぶ

強い抗酸化作用を持つファイトケミカルは、色の濃い野菜や、果物には
たくさん含まれます。


　加工食品は、避ける

加工食品には、たくさんの添加物、塩分、糖分が含まれる場合があります。
また、油脂には、体に悪いトランス脂肪酸が含まれている場合も
あります。

だから、何の素材を使っているかがよく分かる食品を選ぶ必要があるのです。


体に悪いトランス脂肪酸に関しての情報
↓↓↓↓↓↓↓
トランス脂肪酸の解説


　成分表示をしっかりチェックする


もし加工食品を選ぶなら、パックを裏返して、成分表示やカロリー表示を
しっかりチェックする必要があります。


そして、どんな成分が含まれ、どれだけのカロリーを摂ったのかをきちんと
把握しておく必要があります。


危険な食品添加物と言われているものが含まれている場合は、
避ける必要があります。


怖い添加物の話
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特に注意したい食品添加物