例のペンションマニュアル、
お料理付け合せの項にありました、
どうやらマリネの事らしい、
スペイン風というか・・・
ペンションレシピには
「切り残した野菜屑は残しておきます、
それに魚のフリッター、地元の夏野菜など足します
パスタランチなどのサラダ代わりに・・・・」
確かに、呼び名もオシャレ~だし、
洗濯船でも作ってみました、
前回は鱈でしたが 今回アラスカサーモンとイカ、
パプリカ?赤や黄色のピーマンはコスト高くなるので入れません
酸味を利かせアジアンテエィスト、
これからこの暑さにはイイですネ。