京都、京都駅ビルの中の懐石料理、京都和久傳

　　　　　　　　京都、懐石料理、京都和久傳

前回に引き続き、京都編です。

お昼は「古都梅」さんで会席弁当をいただきましたが、夜は少し落ち着いて

食べたいと思い、懐石料理にしよう、となりました。

とはいうものの、仙台に住んでいるので、京都のお店はほとんど知りません。

以前、「髙台寺和久傳」さんで接待の席を設けたことがあります。

一人30000円以上は必要で、いくら「奥さん孝行」としても予算オーバー。

さすが京都の高級料亭、なかなか敷居が高いです。

和久傳さんのホームページを調べたところ、支店が３ヶ所あることが

わかりました。

本店よりは手ごろな「室町和久傳」さんと、もっと気軽に入れる、

京都駅ビルの中の「京都和久傳」さんがありました。

ほかにもう一店舗、「典座料理」という「医食同源」のお料理を出している

「紫野和久傳」さんもあり、こちらは「古都梅」さんを見つけた、

「Hanako」にも載っていました。

泊まったホテルが京都駅前だったこともあり、「京都和久傳」さんで

夕食をいただくことにしました。

電話で予約をし、カウンターの席をお願いしました。

京都駅のビルは、京都市内で最も高い建物だそうです。

「京都和久傳」さんはここの11階、眺めのよいところでした。

夜の部では、5250円（税込み）のコースと8400円（税込み）のコースの

2種類だけで、こちらのコースから選ぶようになっていました。

ちなみに、昼のコースは2625円（税込み）からだそうです。

少し早くついたのでお店の入り口で待って入りました。

中には、4人とか6人とかでいらっしゃっている方々のためのテーブル席と

大きなテーブルに大きな花が飾られた席がありました。

モダンなつくりでしたが、全体に落ち着いた内装で、和食をいただく気分を

盛り上げてくれると感じました。

太郎はカウンターの席で、窓から夜景を眺めながら食事をいただくことに

なりました。

最初にお料理を決め、飲み物を注文。

せっかくなので、お料理は8000円のコースをお願いしました。

奥さんはお酒を飲まないので温かいお茶をお願いし、太郎は青竹に入った

和久傳さんの名前のついた冷酒をいただくことにしました。

食前酒の果実酒とともに付き出しが運ばれ、食事の始まりです。

景色が楽しめるように、カウンターの向こうは職人さんが一人で給仕を

していて、料理は別なところにあるオープンキッチンで作られていました。

お花のテーブルだと、お料理を作っている姿が見えるようになっています。

次はお造り、さらに煮物、焼き物、炊き合わせ、と続きます。

けっこうボリュームがあり、お食事にたどり着く前に、けっこうおなかが

一杯になってきました。

最後のお食事は、鯛寿司、鯛の炊き込みご飯、鯛茶漬けから選ぶことが

できました。

太郎は鯛の炊き込みご飯、奥さんは鯛寿司をお願いしました。

炊き込みご飯は鯛の香りと塩加減がよく、すっかりおなか一杯になりました。

鯛寿司は始めてみる形で出していただきました。

これは食べてみないと想像できないかもしれないのですが、ちょうど、

魚屋さんやお寿司屋さんでウニの乗っている板のようなものに酢飯をひき、

そのうえに鯛を引いたものをならべていました。

板一面に鯛の切り身が広がって山椒の若葉が飾ってありました。

始めてみる料理だったので、奥さんの分を味見させてもらいました。

鯛の身はちょっと昆布で締めた感じがしたのですが、お店の方が忙しそうで

聞いてみることができませんでした。

最後にデザートとほうじ茶をいただいて、2人ともすっかり満足して

帰ってきました。

高台寺和久傳さんでは、料亭の建物、器、料理の出し方など、

料理の味だけでなく、すべての演出を総合して楽しむところでした。

そのお料理を抽出して提供しているのが、「京都和久傳」さんだと

感じました。

素材のよさ、料理の技術の高さは、本店譲りのもので、さすがでした。

ちなみに、5000円のコースと8000円のコースでは、料理の種類と全体の量が

違っています。

8000円のコースが高いからよいというのではなく、あまり量を食べない方は

かえって5000円のコースのほうがいいかもしれません。

行儀が悪いですが、隣の席に違う料理が運ばれてくるのが見え、

そちらもとてもおいしそうで、食べてみたくなりました。

平日の夜なのにお店はずっと混んでいたので、電話で席を予約しないと

入れないようでした。

京都に行かれたとき、気軽に京都料理の粋を楽しみたい際には、ぜひ、

行かれてみてください。

駅ビルの中にあるので、電車の時間が決まっていても、安心して

食べることができると思います。

京都和久傳さんの紹介です。

住所は、京都市下京区烏丸通塩小路下ル、東塩小路901、

　　　　JR京都伊勢丹11階

電話番号は、075-365-1000

営業時間は、昼の部が、11:00～15:30（最終入店、14:30）

　　　　　　夜の部が、17:00～22:00（最終入店、21:00）

「和久傳」さんのホームページは、

　　　　　　　http://www.wakuden.jp/index_pc.html

「京都和久傳」さんのページは、

　　　　　　　http://www.wakuden.jp/ryotei/kyoto/index.html

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京都観光してきました

秋も徐々に深まっていますね。

京都へは仕事での出張だったのですが、普段、仕事が忙しくて

帰りが遅いので、奥さん孝行もかねて一緒に行ってきました。

太郎はもう何度も行っているのですが、奥さんは初めての京都でした。

紅葉の時期には少し早く、貴船や北山、東山でも、木々が色づき始めた

くらいでした。

仕事が忙しくて観光の準備はまったくできないまま仙台を出発。

普段は観光ガイドに頼ることはほとんどないのですが、やむを得ず、

伊丹空港でガイドブックと京都特集の「Hanako」を購入しました。

京都に着くまでの間、二人でぱらぱらと眺めていました。

ホテルに荷物を置いたところで、まずは腹ごしらえ。

ちょうどＨａｎａｋｏで会席弁当の特集が載っていて、彩のきれいな

お弁当の写真が載っていた「古都梅」さんに行ったわけです。

そのあと、八坂神社にお参りをしました。

太郎はなんだかんだで10回以上、京都に行っていて、だいたいの観光名所は

回っていたのですが、八坂神社にはお参りしたことがありませんでした。

近くに円山公園、知恩院、青蓮院など綺麗な古刹があります。

お参りしたあと、近くに人力車が止まっていたので観光案内を

してもらいました。

太郎も奥さんも始めての人力車です。

ここから円山公園、高台寺界隈を引いてもらってのですが、坂が多くて

なかなか大変な道でした。

ちょっと申し訳ない気がしましたが、解説付きで回っていただき、

楽しい観光になりました。

このあたりは車も少なく、空気も綺麗で、とてもよかったです。

今は11月ですから紅葉も見ごろでしょうね。

皆さんも機会を作って行ってみてください。

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京都の会席弁当、古都梅

京都、京料理、「古都梅」

先月、太郎は京都に行ってきました。

今回は仙台を離れて京都のお店紹介です。

京都は伝統料理が有名ですね。

でもお昼からコース料理だとすこし大げさな感じもしますよね。

そこで会席弁当です！

ちょうどＨａｎａｋｏで会席弁当の特集が載っていました。

その中でも、特に彩のきれいなお弁当が載っていた「古都梅」さんに

行ってみることにしました。

こちらは祇園祭で有名な八坂神社の南楼門前にあります。

電話で予約を入れて、混み始める前の11時にお店に入りました。

この八坂神社あたりは京都の昔からの町並みが残っている地区です。

タクシーの運転手さんと観光の話をしながらお店に着きました。

玄関を入ろうとしたら、二つ、胡蝶蘭の鉢が飾ってありました。

歌舞伎役者で俳優の松本幸四郎さんと女優の八千草薫さんからでした。

お店の方にお聞きしたら、こちらにお店を出して1年たったということで、

おなじみのお客さんなのでお祝いにいただいた、とのことでした。

こちらには、木屋町に「梅むら」という本店があり、お2人はそちらの

常連さんだそうです。

さて、お弁当のお話です。

会席弁当は、会席料理をきれいなお弁当箱にかわいらしくつめてくれます。

このお弁当箱が、まず、きれい！

古都梅さんでは、名前にちなんだ梅の花の形をした漆の器でした。

これに少しずつ、お刺身、焼き物、炊き合わせ、酢の物などが

綺麗に盛り付けられています。

この盛り付けも彩がきれい！

一枚の絵を見ているようで、これから京の山々が紅葉していく様子を

写し取っているような感じです。

「かわいくて綺麗！」というと量が少ないイメージがあるかも知れませんが

こちらの器はけっこう大振りです。

３、４人前くらいのふぐ刺しを飾る絵皿くらいでしょうか。

この日は観光のためにお休みをもらっていたので、太郎は昼から日本酒も

いただきました。

お刺身や焼き物をつまみに冷たい日本酒をいただき、至福のときを

過ごさせていただきました。

揚げたての天ぷらに焼きたての焼き物、引いたばかりの新鮮なお刺身。

どれもみんなおいしかったです。

太郎はとくに炊き合わせが好きで、おいしいお店の炊き合わせは

だしがおいしく、きちんと味がしみていて、その上で、素材の色合いも

活かされています。

田舎のばあちゃんが作ってくれるお煮しめも好きですが、職人さんの仕事は

丁寧で綺麗で、ハレの料理、という感じがします。

お弁当のお料理のほかに、香の物、お味噌汁、ご飯、デザートがついて

いるので、男性でも普通の方は充分、おなかが一杯になります。

太郎の奥さんも料理全部を気に入っていましたが、仙台と違う赤味噌の

お味噌汁をいたく気に入っていました。

ホームページでは写真も紹介されていますので、

ぜひ、ご覧になってください。

住所は、京都市東山区祇園町南側５０６－１（八坂神社南門鳥居前）

電話番号は、075-561-2008

営業時間は、午前11時～午後3時、午後5時～午後10時

ホームページは、http://www7b.biglobe.ne.jp/~kotoume

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