義父が入院している病院食堂で食した雞腿便當。
ご飯の上にドーンとおかずが乗っかっているのが台湾弁当の特徴。
そういえば、食文化が近いのか、沖縄の弁当も同様にご飯の上におかずが乗っかっている。
わたくし、弁当には、日本のような上品な盛りは要求しない。
求めるのは、味とボリュームのガッツリ系。
これは何でしょうか？
正解は、凍らせたブドウ。
皮ごとガブリ。食感はシャーベット。
高温多湿の台湾。果物を日持ちさせるのに適した一般的な保存方法。
バナナの場合は、皮を剥いてから凍させる。
「ちまき」も冷凍保存しておいた。
肉ちまき
小豆ちまき
これで肥えないわけがない。
（まったく気にしていないが）
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