以下の二品は、帰台時にほぼ必ず食べている大好物。
大腸麵線。
白石うーめん並の極細麺。
その上に豚の腸が乗っかってる。
歯で噛まなくても飲み込めるほど喉越しのいい麺と、豚腸の歯応えが抜群の口中調和。
香菜（パクチー）嫌いの日本人は多いが、これも味のアクセントなので、食べないのは非常にもったいない。
臭豆腐
豆腐の発酵食品。
それを油で揚げたもの。
何度でも同じことを書きます。
ニオイを例えると、二週間洗っていない古雑巾に、お酢と納豆をかけ混ぜたような強烈臭。
ある人は、清掃が行き届いていない公園の便所臭とも言う。
だが、その強烈臭とは逆に、味のほうは、まことに絶品。
外サクサク、中ジュワ～と。
これを嫌う人は、単に食わず嫌い。
あ～、もったいない、もったいない。
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