緑豆ぜんざい

先々月、台湾帰省の際、大量買いした緑豆で“ぜんざい”を作る。

以前にも書きましたが、緑豆が成長したのがモヤシで、粉は春雨の原材料に使われます。

小豆ぜんざいの作り方と同じく、豆は一晩水に浸しておく。

コトコト煮ること１時間半で出来上がり。
味付けは、三温糖と、隠し味の塩少々のみ。

餅や白玉を入れてもイケる。


いただきま～す。