こんにちは😊
須藤です。
本日は、
酵素玄米
についてです。
酵素玄米は、
玄米に小豆と塩を入れて
炊いたご飯の事です。
炊き上がってから、
およそ3日間保温し続けます。
酵素玄米は
この寝かせている間に、
玄米の糠の部分に多く含まれている
酵素が働きます。
玄米に含まれる
ミネラルやビタミン
も酵素の働きで、
消化吸収が良くなり、
モチモチとした食感になります。
美味しさ、旨味もアップするのです！
アミノ酸の１つの
GABAが増えることで、
様々な効果を発揮します😉
次回は、
その効果について
お伝えいたします★
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